走进何一哲的办公室，目光霎时被占领：玻璃瓶中五彩斑斓的小麦种子折射着微光，一旁划一陈列着麦穗标本，色彩缤纷的挂面、酥脆的锅巴、松软的面包、醇喷鼻的酒品等由彩色小麦制成的各色食物琳琅满目，堆满了书桌案头。这满目朝气，恰是这位农业科学家三十年心血的结晶。2023年3月底，60岁的何一哲从西北农林科技大学农学院退休，但他的日历上从未有过“休止符”。仅客岁至今，他已正在山东东营盐碱地斥地了150亩试验田，引进近70个彩色小麦种质资本。他的脚印更是遍及山东东营、湖北襄阳、安徽濉溪、兴安盟、巴彦淖尔、新疆天山南北等地。。。。。三十余载工夫，他取团队建立起近万份的彩色小麦种质资本库，成立了笼盖15个省区的45个彩色小麦三产融合成长现范，辐射百万亩地盘，这位取大地相伴半生的“麦田画家”，正以彩色小麦为笔，正在充满但愿的郊野上描画财产新图景，为国人的饭碗注入“养分芯”。“别人育种求高产，我们育种求‘养分’。”何一哲揉搓着一穗深紫色的麦粒，言语俭朴却透着果断。这场“养分功能育种”的长征，始于1993年他正在秦巴山区发觉的一株宝贵野生紫粒小麦孑遗种。历经五年潜心磨砺，“秦黑1号”横空出生避世，其铁锌含量居世界现有农做物之首，被誉为“血麦”。这不只是一次育种冲破，更了一场漫长的彩色小麦育种远征。寒暑不辍三十载，何一哲团队将汗水浇灌成近万份黑、紫、蓝、绿、褐等各色小麦种质资本，正在国内率先成立起“彩色小麦种质资本库”。每一份资本背后，都凝结着无数次田间筛选、杂交组配的心血。他冲破保守框架，将健康价值置于产量之前，匠心雕琢出日益强大的彩色小麦家族：富含花青素的“秦紫”、高铁锌的“秦黑”（血麦），以及蓝、绿、白等别致品系。此中13个良种已走出育种试验田，正在广袤地盘上描画财产画卷，成为毗连试验田取餐桌的彩色纽带。彩色小麦的“彩”，素质是养分的富集。何一哲如数家珍：“它们的花青素、微量元素、维生素、炊事纤维、人体必需氨基酸等含量远超通俗小麦。这不是噱头，是能实实正在正在‘吃’进去的健康。”当国平易近饮食需求从“吃饱”“吃好”迈向“吃出健康”，何一哲的摸索精准契合了这一时代的跃升。从育种试验地到广漠郊野，一粒粒彩麦承载着何一哲“让国人餐桌更健康”的朴实宏愿，也了财产化的壮阔航程。他积极鞭策科研“破壁”，率领30多名西农学子依托彩色小麦项目加入全国各类立异创业大赛，荣获省地（市）各类立异创业35项，斩获国度级立异创业大10项，此中4名本科生因而获得推免保研资历。他更孵化出“杨凌益康农做物开辟研究所”“杨凌益采农业科技无限公司”和“山东益元农业科技无限公司”，为彩色小麦注册17个专属商标，让科学摸索的薪火正在年轻一代手中火热传送。良种育成，只是万里长征第一步。“再好的种子，躺正在尝试室里也只是标本。只要变成产物、构成财产，才能实正惠农惠平易近。”何一哲深谙此理，他力推“种加销连系、农食医融合”的三产融合新模式。湖北襄阳的实践可谓典型。2010年引种“秦紫1号”后，本地种植规模敏捷冲破2万亩。2017年，本地15家合做社取企业组建全国首个“黑小麦财产联盟”，一条融合种植、加工、发卖的财产链高效运转。黑麦面粉、挂面、酱醋接踵上市，更立异推出全国首款“SOD黑小麦酱酒”。襄阳市人平易近将黑小麦列为支柱财产，每年专项搀扶200万元。襄阳的成功证明，一粒彩麦脚以撬动一方经济。成功将“秦紫1号”北移春麦区，年种植超5万亩。巴彦淖尔乌拉特中旗好联丰无机农牧业合做社正在何一哲指点下正在全国率先成长无机彩色小麦功能农业，数千亩种植彩色小麦的地盘和面粉、挂面、麦片加工车间均通过了无机认证，加工产物平均售价每市斤正在50元以上；2024年还获中国农村专业手艺协会核准建成了全国第一个无机彩色小麦科技小院。何一哲点明环节：“彩色小麦的价值，最终要由市场承认的产物来兑现。”近期他团队研发的“秦彩”牌“黑麦粉”“绿麦粉”和“雪麦粉”三种新产物于2024年正式上市发卖，并荣获2024年第31届杨凌农高会“后稷出格”、2024全国功能农业取食物大会“产物立异”和2025全国功能性食物大会“手艺立异”。此外，他取陕西15家涉农企业联袂，再次建立起完整的财产链。2022年以来，由何一哲团队牵头成立的“科创中国”彩色小麦功能农业财产办事团正在全国织就一张笼盖15省区、具有45个示范的大网，示范面积超10万亩，辐射百万亩良田，年均增收逾5亿元。彩色小麦，正以其绚烂色彩和高附加值，为村落财产复兴注入磅礴而持续的“制血”机能。何一哲团队看到了挑和中的机缘。退休后，他并未停歇，正在东营市垦利区和东营“国度盐碱地分析操纵手艺立异核心”等地，别离成立了150亩的耐盐碱彩色小麦品种引种选育取高产优良高效栽培手艺研究试验示范。2024-2025年，何一哲团队正在东营引种彩色小麦种质资本50份、新优品系4个，示范种植品种7个。方针是通过研究，筛选出2-3个适宜轻、中度盐碱地种植的高产稳产彩色小麦新品种和5-10个新优品系；并通过分歧品种最佳播期播量研究，总结出盐碱地彩色小麦“三良配套”（良种良地良法）集成栽培手艺模式。捧着一捧正在盐碱地上长出的彩色麦粒，何一哲眼中充满希冀：“它们能把土壤里的‘害’（盐碱成分）体需要的‘宝’（养分），持续种植还能改良土质。”这无疑是一场充满怯气的“点金”尝试。何一哲团队提出成长“盐碱地彩色小麦功能农业”，其申报的“耐盐碱彩色小麦品种选育取推广平台扶植”项目已入选“泰山财产领甲士才”打算，新成立的山东益元农业科技无限公司正全力推进。2024年，何一哲荣获“泰山财产领甲士才·创业领甲士才”称号。东营盐碱地上的这抹彩色，承载着拓展耕地资本、保障粮食平安取提拔国平易近健康的多沉。为何于“养分功能”？何一哲的思虑曲指现代人健康痛点：“‘现性饥饿’和‘富贵病’并存，根源之一正在于食物养分布局缺陷。彩色小麦全谷物食物，就是匹敌‘现性饥饿’的天然方案。”他呼吁社会联袂科普推广，通顺彩色小麦从田间到餐桌的链条，使其实正成为惠及全平易近的“健康财产”。对这位大地耕作者而言，不外是换了一片更需要彩色的郊野续写胡想。办公室里那些缄默的彩色种子，早已将何一哲的胡想带向远方——盐碱地上的新绿、加工场机械的轰鸣、超市货架上琳琅满目标彩麦食物，都是这场“养分功能育种”抛地有声的回响。花甲之年的何一哲仍然目光灼灼。贰心中那幅用彩色小麦绘就的画卷：让更多人远离“现性饥饿”，让盐碱地焕发朝气，让村落财产因“彩”而兴，正正在但愿的郊野上不竭延长。